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3 z( u( B3 g: W; X7 A! a& U烹製方法（三人份）
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; u' U2 P7 ?& e# u2 o9 \材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! t1 Q6 ~( d( ]/ C
. {" X x5 [3 K5 j! t1 O. j公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 O! B, w# i$ J* B. W% I- P* h
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醬汁：5.39.217.77:8898. R) z- |" y6 T5 A! c
8 v* R: V& T- Y& K, s鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯). i0 q+ G/ h' z* Z- N( v
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調料：
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/ q1 b: w$ w/ v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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$ d0 l, O7 W @. g% A: M$ N8 w/ P$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 N* d8 K l r: m5 E
5.39.217.77:8898/ m9 p. Y3 N: |% Q3 k
* J) D/ }# o2 e% Ttvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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8 z. S' u3 n8 m: G$ dtvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; u- j; l% a
) R0 L$ k9 t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; |( _ K2 l# u+ [
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
: E. I* z- E% J$ |6 O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?! i1 A* r$ l& y
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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5 T9 z3 D7 ]) G0 A6 S1 Y5.39.217.77:88987 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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& h% j8 A$ q% m% R3 S, s廚神貼士
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5 ]0 }7 s6 ~0 i1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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& D( |; N# X" E# X/ j. ]2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。, Y; T0 h& A8 s4 A
N/ Q5 W7 g5 \: p公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇" p4 {2 [" y) _2 B. }
, E% S. g# F' A5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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