 5.39.217.77:8898 Q) J) O0 ~2 F% ]. `
" z9 O4 s# C% Q4 x& `tvb now,tvbnow,bttvb材料（六人份量）：
6 M( I) {) W* ]1 H4 T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r# ^. O6 L _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 伊麵 １餅$ ^' d+ ~+ D- {* I4 r; ~7 k ]. e
* 龍蝦 約7磅
# R2 ^) }* s8 p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜頭 2個
) h6 x1 s" `4 O( k6 H9 | * 乾蔥頭 2個
1 ]3 Q4 S( y7 r0 ~- k) i- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 清雞湯 半罐公仔箱論壇$ d$ f0 ^1 g/ {5 w3 W$ ~7 R$ P
* 粟粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' ^! f C8 e3 }
* 芝士 5片5.39.217.77:8898 j$ [6 b( o" a
* 牛奶 2杯
; M" F D; r8 i Q6 @ * 牛油 2片
8 g% G) W2 h+ G" o9 \. ~* u公仔箱論壇 * 米酒 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 Z% j) `. }, x! E$ o
* 鹽 適量: y, u9 C( q' k1 }/ y; m' S
* 胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, O6 M$ Y# A* K4 Y n; b
9 U, r+ l) R, X6 z) S5.39.217.77:8898製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( N3 _4 R- {- d
# v: u" v1 ~+ @) w" U) x4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 用筷子用龍蝦尾部(腹面)刺入放尿，洗淨後斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# e3 ~6 A" v1 j, @! }
5 ^$ G$ i7 {) W% t# G& f * 龍蝦頭起肉，留殼，並將蝦腳、蝦尾剪去留起。
, m# a$ x6 T H" N: x u7 C2 N; A
D+ v7 Z7 {- W$ F" c8 L; Y * 取出蝦膏，除去蝦腸。
0 z' }4 K' q4 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# F2 N' {; d+ c' t& `8 P" _
* 龍蝦肉將酒、胡椒粉、鹽稍為醃一醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 A% E4 n, j) T3 N
' U W- Z6 w$ ~, v6 G公仔箱論壇 * 燒一鍋開水，將蝦頭、腳、尾灼熟，盛起，頭尾作裝飾。公仔箱論壇, H# s# B, U) a
5.39.217.77:8898( t, H) S, y7 G9 R) ~! o' d
* 蝦腳用冰水沖洗後起出蝦肉。(如用小龍蝦可除去此步驟)
8 l9 b" P5 }# h. h" K c1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g, g$ {+ J4 d# J% Z" D4 h& p * 將伊麵放入剛才的熱水中汆水，盛起過冷河備用。
4 L$ [8 U n5 k! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 @3 ]+ ]% p% `3 b3 x- C6 r
* 將醃好的龍蝦拭乾水，灑上粟粉，放進油鍋炸至八成熟。9 g; ]& T' {! Q1 _" }
# [0 l( h) i3 h' p0 |- m0 n. k公仔箱論壇 * 燒熱鍋，加入雞湯及適量清水煮滾後，加入蝦腳肉、蝦膏煮成湯底，當湯底再次滾起後即可加入伊麵，當伊麵煮腍後便可熄火，用焗爐玻璃盤盛起。(若剩餘有湯底，可留後作芝士汁用)
% T: M( L/ G' A, }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ U& c0 k) \. q' P; z: d
* 熱鑊煮熔牛肉後，加入蒜蓉、乾蔥粒爆香，倒入半碗步驟九的湯底及2杯牛奶，加入約兩碗清水煮滾，然後放入芝士片煮熔。滾後可加適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇! F& r- S/ @4 v0 p
: y9 o# N0 S4 ]; p' D, c * 若汁料較稀，可加入適量生粉水。/ e( o! u: N: H+ M: ]
8 m6 F8 M; Z5 t# l, v" Q' d. ?公仔箱論壇 * 將炸好的龍蝦排在伊麵上，預先灼熟的龍蝦頭、尾亦在此時加入。淋上芝士汁，灑上少許碎芝士。公仔箱論壇$ l$ o1 J5 Z% j1 |. R7 L! P1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; a v( y0 q3 ^4 j8 n! e' D
* 用150-200度預熱焗爐後，放入芝士龍蝦伊麵焗15分鐘，熄爐後用焗爐餘溫再焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ J! V0 t9 j7 y5 Z: {2 h% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ `; i- \: b
貼士：
( l7 L6 E( P1 ^5 `- h/ C1 f1 ~; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; ]/ w, W/ t
* 由於大家做的龍蝦大小不一樣，所以很多調味料也不能詳細寫出份量，大家要自己掌握和隨時試味。+ J! [( o) C/ v7 h+ [* H# X2 g0 \8 ?
3 n z$ D- G( L' B; x' v * 為了可以用盡整隻龍蝦，不能吃的部份都可用來煮伊麵，讓伊麵吸收精華。5.39.217.77:8898* |' o% O, P( e. R
5.39.217.77:8898( }: }$ s7 i1 W
* 為了省油，大家可用小鍋分開數次炸。
" C& H6 n, h! I8 v; ?
; V: a* `! B3 h/ c公仔箱論壇 * 由於大家買的芝士不同，味道也不同，所以大家需要在做芝士汁時試味。 |
發表於 2009-9-24 09:42 AM
| 