[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! h( n9 V( G5 V
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材料  INGREDIENT
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蘆筍------------------- 300公克
1 a2 m+ S* _5 d# v% Ftvb now,tvbnow,bttvb素洋火腿------------ 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r- {; g" e/ f' o$ U

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  H* j( D2 U2 G調味料  SAUCE# U( l' ~- Q$ C

! Y3 z. I) }* T  R# m* }鹽---------------------- 1/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b& M( H* c' C# s
高湯--------------------- 1湯匙 5 [) b; q$ @. |$ a8 G
太白粉水------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 r! g- d8 u3 y9 K4 H+ K

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, a9 ~' ]) |0 J& U作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb0 b) p- K: ~( `( K* T
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
3 a+ u1 b' p  @5 J7 Y& `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) l$ k( V2 |& D2 V, h6 R& D+ K* g
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! |5 l) [/ ^, R, }* Y5.39.217.77:8898美食小技巧  TIPS tvb now,tvbnow,bttvb5 x* u# [5 w4 L9 q% S9 k0 }. ~  f" }

2 Y9 U1 a5 C' s4 L2 |/ {在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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