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) c6 p: u* f8 f0 h0 m+ J K2 ~5.39.217.77:8898原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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' z. t0 N3 n+ p7 Z8 D* }5 O L面糊水:面粉30克，水少许
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做法; d% l4 J% n5 o/ E6 K
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1，鸡腿3只洗净5.39.217.77:88989 q* G, N: z( ]# l, S
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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" J& c0 `1 Z- Z$ l/ O* d3，水加入腌料混合好
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3 r$ c4 S# ]; e, z0 V. |$ I5.39.217.77:88984，将鸡腿放入腌2个小时以上
2 H# T% S8 |* {2 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ A6 |2 {, c3 o$ V( C! m
5 a/ r; ~' W, M9 A( b* p- R0 } D; L9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @' ?* c) i% s0 K* R
5，腌好后的鸡腿
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! C+ r, O1 q4 G) P2 \. L* q) m, }6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.77:8898 h6 R j$ k# U" ]2 q1 P
+ r' d. l( E8 `9 d7，将鸡腿先过面糊
4 z6 K% e8 }+ p, o( [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* z4 f0 P' E2 I' }
8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 P# f) a, j; ]& X. T; X
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3 W1 X4 I2 Z& l$ ^5.39.217.77:88981，鸡腿一定要选择小一点的
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. R0 G4 K" O/ W/ N# Z" F* E2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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z# n0 u3 Y6 B3 i0 ^* e2 g5.39.217.77:88983，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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8 W- u( H% Z' t4 N9 g5.39.217.77:88984，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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8 [, x( h# y4 g: u+ C0 r* I5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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