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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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做法' e6 u+ i7 P/ q; [
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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8 ^: {7 y+ Q& C" `9 L0 e* T+ r3，水加入腌料混合好
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{1 k' Q8 U; K) I0 O4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb- L0 z6 k& T0 C3 f8 a' ^+ m
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6，少用一点面粉加点水调成糊5 x. I( g0 y) z. B
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7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇; J& a- A( a$ s# H; }) p& }. [" m
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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+ C# R" X: {( L* U }tvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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( P6 { k/ X' b4 x7 @5 k公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。公仔箱論壇* v& E! Z0 ~- ~2 V# {
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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