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材料7 H$ v2 L, k/ E8 A8 `
木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法5.39.217.77:8898* e! `8 P+ \0 Y7 u, {" S0 j& ?. A
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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* }" @ A# {+ [) H# y3 L' f2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。( K# I3 ^/ _0 I% o" C
( e3 s f7 R- b5 G9 W3 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。4 q& O+ a+ t1 G# B( n
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 , H( I6 M3 ]8 n T8 M( f
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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