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中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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* Y- L& {; `( V& W; a: L5.39.217.77:8898調味汁料
7 L" R' g$ K! B8 X- S7 I& ]公仔箱論壇生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法
) u- N; [5 _3 u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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, }* J8 l W$ y0 P/ ]& P. e2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 v( ~& x0 X: o: m. o
3 t4 [4 E' n! F' _; N7 o+ {公仔箱論壇4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。5.39.217.77:8898, K5 N0 h3 K0 X& W. V% S' @* {' P
" r& u5 {0 _5 k }% R! q; y5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb) m* l" Y p" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 d6 o( X: V4 B2 ]& }" B( ?: }
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇! z! l& [( s/ J" `
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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