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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 d6 b& D+ D1 l/ T. r
8 g1 @, h5 x9 W5 Htvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜公仔箱論壇) \$ w7 G$ @- A M: ]
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【调料】蚝油 老抽 生抽 盐公仔箱論壇1 h1 R. U2 d' g9 m3 K- R
* O4 @' Q% M# i7 X" J& e1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ N0 @, L+ n& S2 X
* N B* ~, ^' {: ], z一.先做准备工作：
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& y; T6 j7 q, r3 X' n6 Y0 R! X1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；公仔箱論壇/ G. I$ [$ A6 G3 L9 I! t/ B
" K7 V: ]* h" _. Z1 K, o公仔箱論壇2.蒸好的面条用筷子抖散；5.39.217.77:88985 s+ n) t6 K" [, w! E2 H
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3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；tvb now,tvbnow,bttvb# a; N7 Q, A/ Y: g* g: q
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5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；公仔箱論壇& F: Y+ y3 s" R. A/ G7 \
' L# [& \: \) M. X' @1 H% s- D+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, ]; w0 {0 n. q' a/ ~' F7 t
5 p+ K0 X8 n) Z; [+ D4 k5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb Z7 [* @; S8 O+ s# ~4 s v4 ]
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二.接下来就可以炒面啦：. u- r. _7 R$ O2 o0 a
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1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；tvb now,tvbnow,bttvb7 l# o8 ?2 ~+ ?9 ^1 Z, [ f5 K
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2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；
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% S0 d& e& V; e, l, X& v5 ^7 W0 m公仔箱論壇3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；9 f- Q1 H5 j% o1 |
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4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
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6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
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+ w0 R. [' Q' }0 X# D2 e# t【小贴士】tvb now,tvbnow,bttvb+ \; k/ d7 W7 X0 j4 y
( x" E: f6 O) R# b1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；5 l+ {; ]* X! E& x- `
4 B7 Y) Z, F+ A# `! q1 E1 X公仔箱論壇2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；
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3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
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