1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇' \5 \' g$ H8 f$ W2 J
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$ i; s& H: Y" A7 n! }' ntvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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6 V9 z2 d+ C+ L O$ ~; {* d7 |! X+ q 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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0 _ v$ t, v; ` W 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ X! b0 O( X- q! V6 H
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1 j/ D0 b, V8 A9 `2 stvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 K4 |! ~5 ]( W2 w
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) V8 N0 Y6 Y4 h" o/ {( T 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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2 _' {% B0 _: s/ Q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \0 p7 ?$ s) O q5 \* g2 v3 d 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇: N! X7 m$ ?; O) u. e
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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