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材料
4 g4 L5 j( y9 l9 y5.39.217.77:8898蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ M u9 B8 [. `* ]* V# m" P) {
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9 H3 ^& m3 A6 d, s" ^& ]5.39.217.77:8898做法
9 K2 R2 e# r3 b8 Z% k公仔箱論壇1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
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2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。公仔箱論壇% l# _, ^6 t6 o$ m9 H8 l
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3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。/ ?9 i( x' n. x# k1 x6 W
+ k; D' B0 S# Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。; I& o9 d5 Z6 X1 U/ I
# V6 ]3 k- W$ l/ j" \' E, K5.39.217.77:88985.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。5.39.217.77:88985 _5 W7 }7 f. K% S1 y8 y
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蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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