本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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( @: c7 |5 t X( v砵仔糕 食譜公仔箱論壇& }+ z1 Z. a9 |3 ]/ C
$ H5 {6 M0 D$ C" V0 I: `: }: r' h公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇; M4 \! P4 U# k' Q4 K' y* s9 w2 k
材料
^$ }# T4 }4 d" `1 F0 l: k公仔箱論壇粘米粉 4安士- K" U# b/ b: ~
澄麵 1.5安士
2 G& A2 M* x# [糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇 |( x. d4 q; u% z2 O1 q. Y
清水 150克 + 250克
2 z* i e9 g! Q5.39.217.77:8898紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法; \1 c( P2 A# ~3 b/ f" S4 W0 _! R
, w5 E' ~0 F9 n+ f4 ]* ?4 o' d1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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- G- p D; f" A( m }" u) Q$ B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。1 L8 ~) P4 Z4 K, c! i5 t) _( Q
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 j6 Q" q- ~/ h
& I# H: a/ T8 d# m4 Q4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5 H! u4 N; n8 B$ f: n# \/ A
( x* f ^* S1 _5 J5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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