來源：中國經濟網
; |" b! B- N) V1 U. j3 a4 i5.39.217.77:8898
3 P) O1 e1 y% V" B; ^& Q5.39.217.77:8898
4 N2 p+ e+ a5 z: O @ s5.39.217.77:88989 V) @+ b9 M% k! L z
養生滋味+ w7 b- m- Y3 l- e$ l
9 B: ` f' s: M) v. d3 v公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^) w2 q( c, {
據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。; c/ s9 O# l2 E) A
# L) P3 i1 F& o s' M! T
材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 0 m. c+ N) O: R
7 [, k0 T& O: S4 v7 S8 u" Q
做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。
, O G' d! I% L: p# atvb now,tvbnow,bttvb. Y. F9 S: {# w4 i2 P1 }0 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ M: L6 ~! v/ x6 Y R& b
MY BLOG
1 t5 B4 Z) s$ E+ r' D% m7 g) ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ r0 _2 D8 w; v4 H0 y C公仔箱論壇美食推薦：稻香排骨(圖) 3 ?6 S2 d* x6 b7 _/ o4 D
' `0 f+ P/ Y2 R2 s型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖) - Q$ Y& \1 b% L; @/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- p& @5 ~6 R6 T3 L6 u* O
美食推薦：蝦米椰菜飯(圖)
* \& L" G! D" n) ?3 y3 i$ X, Z/ B; b1 \4 p5 M" [ F6 _
美女廚房：川式麻油雞(圖) |
發表於 2008-8-17 08:49 PM
| 
