維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇; m6 I: V M; _! u, y" D7 O' w
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。' g7 I9 T/ e+ d# v- I0 x
3 l5 u/ r3 A/ x. L- C+ a公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇6 |" I5 q, v: U+ z0 i7 | y
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 N4 z: [- F+ M6 ?( v. }
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
i Q) e! K) M' w公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者# K" ^$ W B' {+ ^* [% l
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苦瓜食療效果5.39.217.77:8898) L2 u# F( q+ R
6 q7 q) j" j" z& v1 \5.39.217.77:88981）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇 v3 M5 c$ p+ U6 ^
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb& x& y, Y$ `- P$ h
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
' N9 T' p H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~* ]6 s. _" ]2 P$ |5.39.217.77:8898前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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! ?$ \. A! ]! R; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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9 m* U: _0 ]3 R* {. mtvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.77:88989 a! L3 k9 A0 [+ F! ^! r, O
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 T. j* s" ^5 m/ F
2 T0 n# O* t7 Y. j' o公仔箱論壇健康達人保健室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( h7 ?5 |( }$ _' d- |
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苦瓜是降血糖的聖品？0 M5 E8 F% S$ n- e6 `0 m. n
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7 t) `5 y! L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 _# Q( O" z& |. ^) ]# a8 v" }
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
\* p5 C7 c' |7 o# @tvb now,tvbnow,bttvb2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
# s3 ^# e! s; [tvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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0 l" H) E( o5 T. U. O3 m孕婦絕對不能吃苦瓜？; Y+ @# L6 N2 {: n* k- P9 B
$ j) O6 @1 L2 x# N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（╳）錯5.39.217.77:8898 c$ O( f0 T8 v$ ^# ~' W
! s6 x# V3 v5 \7 [4 v7 o5.39.217.77:88981）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
0 a" t7 o& _" n. J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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8 a% F6 F! m0 b* n公仔箱論壇營養師小叮嚀
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* V+ T3 A3 Q" a烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb: ?( ?4 j f5 I+ l3 U$ c
* u# ^% i L% q* q, a5.39.217.77:88981）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
1 f' i/ w6 A" O& m% ^9 @5.39.217.77:88982）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
& p% i, e! v: V5.39.217.77:88983）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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. t! M6 o( S% n" ~# G- C1 K" u! ]（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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