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材料
/ j/ H/ T9 t) n& q豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
_" }: m6 j u+ c- `% k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]: J8 i3 I; q5 s1 o醃料
+ r4 S- A. F" ~3 I& N4 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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4 Q- D' ?. H6 z) P7 d+ _做法tvb now,tvbnow,bttvb% W% E/ \6 \- z" B6 c: U
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。公仔箱論壇9 b. \+ p8 `4 s5 o! P5 J4 S. x
8 F8 i- i2 I' ]2 a D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
* f, j9 z8 x/ t9 c4 P5 M' ?; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ g6 o+ K- a% j/ l Y5 s1 R/ V
3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。公仔箱論壇9 V1 `! }; V7 k8 P; j
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( J# r/ w! K/ W% Y2 n! D
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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