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1 u9 r* X+ A% F- x材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { W5 K$ m2 Z i: F1 E5 C: P
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 k1 `! n) P0 m
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醃料5.39.217.77:8898" \ U6 \& u- B1 [( D# @1 o
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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: E; P M% s- i& H做法
; b6 z$ X/ \! T, r2 n1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。- X3 a" X: f0 h. v$ s
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.77:8898$ E( q7 H9 U- {0 P+ R3 m+ }
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貼士
+ l! V. x: o. N9 ` Q/ n5.39.217.77:8898有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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