[中式食譜] 五香鴨舌

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材料
( Z! j9 w8 Q, M  ]% g7 Y. Z公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　
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4 C6 m7 A$ \7 p6 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
! H3 A' E+ g( j! `/ h( \) D5.39.217.77:8898麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
' j0 \  g, L% x% x$ t5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 f/ |3 T5 q, t& g5 ]. n5 y
       
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% d( C' b+ Y2 t( X+ w公仔箱論壇做法$ b$ R% V7 \' O! Q7 ~4 M0 r9 _/ u
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ Z2 Q0 v9 ?& d
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! U, ]* V2 \* z8 H
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3.最後撒上白芝麻即可。   c( l# q; q6 y4 S

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' V6 V& Z/ Q: ]' r+ n$ P公仔箱論壇記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。! O5 p2 T$ W1 K8 z$ p9 E2 n9 Z