[中式食譜] 五香鴨舌

nt1972

       
' Q+ R% B) H  l( q公仔箱論壇公仔箱論壇( D, R1 O- k% `( k2 B$ A
材料
8 v0 ~$ N8 {  r% x1 z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　5.39.217.77:88983 a7 u% f& o/ U$ ^4 P& ]3 a

" w9 u- B/ H, P, b8 X調味料% \9 {* s# v1 ^2 w: u& @9 l: b
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
5 E' o& F; t* h& n% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 D7 p' C/ Y1 j( W- B
        tvb now,tvbnow,bttvb) h. l3 p6 K/ J9 W- J/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. S) p% }2 M( F- Z% [+ b
做法, C  x5 ]' `  ?, g- w4 O; j% Z
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。% }* C2 \$ U7 S, X

0 q0 O( \2 Y3 e% v9 t2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
( n9 a) Y# m0 E/ x% U" n) d公仔箱論壇: x) B; l& n- w! @5 j$ Y
3.最後撒上白芝麻即可。
- v; K, \. a, w) r( A& O* M+ c5.39.217.77:8898# n& V2 U0 O% H5 s
       
- B+ \! ?( {' L& b5 X$ Q. I1 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 z2 h0 g# G7 [3 J
        " B0 [% g8 N5 O/ s1 h7 o$ F

" G+ p7 s2 {( Y- Y- G公仔箱論壇貼士5.39.217.77:8898: n. T: H7 r% B8 c9 Z9 X
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。! \! k" ]# }% X+ o9 a