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材料2 g) S1 ]. Z- N5 O: v
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料
8 @. @* \/ ~4 t' j8 M* K6 l公仔箱論壇蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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) a: W+ b9 D/ f- y2 n" f3 G5.39.217.77:8898做法
' n7 k$ o0 q0 `0 t; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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" e/ i/ P! G" Y0 o3 x. l4 e2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。4 W/ x, v9 [# j0 g( E( _
7 N" q3 l# z" d5 B0 H7 w q2 o& Otvb now,tvbnow,bttvb3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。/ l: z* x; S# Z
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貼士
' Q5 W" X4 R3 y5.39.217.77:8898市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！