米粉蒸排骨
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f. o9 e+ Q' b2 s' b7 @tvb now,tvbnow,bttvb 排骨、洗净晾干的大米。
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( `# v, Y# V1 |2 q' s+ btvb now,tvbnow,bttvb调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5.39.217.77:8898 A/ X* E& ?; T& O2 T
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提示：7 \2 Y2 n) S: c# o
% c M$ h6 R+ u+ B! `1 E3 Y' G9 z 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ B% {% }) y7 Y( Y
; j. N% n6 O8 y# b' L# I- r s7 T8 i公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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$ t2 B- h' |0 X& T% K/ g3 _* F 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。" c' ~, ^& X' q1 P
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！: d, H2 L8 S9 q# { B/ m
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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