米粉蒸排骨
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原料：
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( h0 m1 F; P m* ~, Q. G公仔箱論壇 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* K0 P: Y+ W: y
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# s1 ^# C- L7 N1 a调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( R8 z: E+ f2 |$ w& Y
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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提示：
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! a+ T @7 l& X W( t5.39.217.77:8898 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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- V0 e' x2 K. \( _' c& V* n0 q 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
; U& e2 L6 Z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t/ @9 _" r+ R5 T, I# T# o/ j+ f% Ktvb now,tvbnow,bttvb 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇+ g9 o6 p: p( F. H2 m
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇; G. L- }* O; r% w( u6 F* a
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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