[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb" m# |) c) \2 x; K6 K- Q$ |
日本豆腐 8 J: k7 F4 A$ u" e	1磚1 Q  ]" R: Z! r' U4 b- D: e+ l+ `
天婦羅炸粉 , M# u5 |; {  B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許: I" Z5 @, U2 t" F" H/ T* Q
蔥花 7 F" A( ^$ F3 l* M7 d3 L% V	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ C3 d7 o! B9 \$ R, u
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: Y: ~# u: U1 M	少許 & i- j5 V' i) X% a, @7 m$ S
鰹魚乾碎 7 Y/ l; [6 ]; _! }7 J6 x, ?公仔箱論壇	少許 ; x/ A, k8 t" N; h4 O5.39.217.77:8898
伴汁材料 ; K' T- r  N* o  C; ^+ J
昆布魚高湯 1 o$ Y2 h" d- B0 ^tvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升公仔箱論壇7 h5 s0 V  o4 A: v" Y4 |0 r: M6 _
日本豉油 , ^9 K  {3 m; X	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* J+ d( m; L6 w% Z
白糖. e* G8 o5 s* I' ?. w	半茶匙 ) y2 F5 N( P: S  l2 M0 c& o
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb, u9 G# o6 x7 j& |, h	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, B4 E9 q: X+ _

製作過程 $ j' Z; p7 d4 C! D5.39.217.77:8898
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  i. a3 y7 Y5 l( P	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 , G& y% F' ?& H+ q- O
2.tvb now,tvbnow,bttvb( J) u7 M8 w! `  q	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb0 f' S; ~* Y# v7 J1 P' w
3.公仔箱論壇7 M5 _, H$ Q% E! R. f$ t6 k  v	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇+ ]! p8 D0 h6 R

貼士tvb now,tvbnow,bttvb" S" W6 x: i- z5 Y+ L$ R
1. : \8 n; o$ r6 x5 k8 i4 C	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。' ]4 O/ m4 p" U1 j
2.5.39.217.77:8898! i8 F8 Z  v% M& Y. j  v7 K	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 4 I4 J. Q1 ]) o: b5.39.217.77:8898
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.77:88984 x% S  f  h  Y4 N

' f( t( S1 @: H" J5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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