| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
4 j! `. ~3 C$ I5 z4 ^3 Q | 日本豆腐5.39.217.77:8898 N3 i* R, K4 K) m( k% f( j2 p
| 1磚公仔箱論壇6 B' W: C X1 r; k% l4 Q% b1 |$ u
| 天婦羅炸粉
2 X: U- m) C: r& z6 [tvb now,tvbnow,bttvb | 少許
( V+ Q3 [! S/ }+ Z/ F! o, H | 蔥花
# n+ O9 K: {% A- Y4 a/ [' v( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許
3 b3 D. R9 I# J- i+ Z5 L( X% Q" utvb now,tvbnow,bttvb | 黑、白芝麻(已炒熟)
9 S* ^( ^" x0 h( j; @4 H% `% R | 少許
4 b7 R* d6 i5 w9 b0 p/ L/ ztvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎
* f, t1 f) w- h7 T; g8 c5 K% F | 少許
. ]+ I& p! P, B+ g+ Y% U! ? | 伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb& D: R) m( {/ f6 B. _
| 昆布魚高湯
6 u) f6 }! D/ J/ t: q$ I | 200 毫升
& F& j1 ]# H% }: Y5.39.217.77:8898 | 日本豉油5.39.217.77:8898" ?5 H# D) ]- w) T4 P( {* j6 c3 P
| 1 1/3 茶匙
% R, `* M' t& g) B; _, o% E* I& n | 白糖
- R2 E) m) T0 \ | 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( N# D0 R. g( \1 u+ h' _( M
| 日本甜米酒 (mirin)
# j( M5 G8 ^, i& B; _! y5.39.217.77:8898 | 1 1/3 茶匙
+ C/ t2 B1 h" T |
製作過程
" [/ G; A# l1 w1 \$ | P* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1.tvb now,tvbnow,bttvb2 j# { r8 x$ ~# w% G4 I+ C
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇% `2 o: S5 {% ~" b* ?% c/ `
| 2.
" D3 z! i# ], V公仔箱論壇 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
' n& s9 s1 l! \1 O L5 @ | 3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 R; I8 A5 a' ]- D
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 g8 [0 E# O; _' i: m
|
貼士* ?6 C" J2 D5 {1 [- @7 c
| 1.$ R6 }$ b5 R7 o9 v$ O
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
, x. v6 P' ~: x) g7 t* g j* {' C8 T5.39.217.77:8898 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb( y+ K1 s) s8 n! a( X' v
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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