果 香 雞

jack1028

果 香 雞材 料
+ L* e7 U! Q3 Z! J( q' p2 X' Ktvb now,tvbnow,bttvb光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥  / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.77:8898( l: \5 R  n  r4 j6 s
5.39.217.77:88985 g. s* _* b' p5 S; N7 b% g5 ]
調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
1 \" ]: t2 X9 X! i1 x) Q, U0 N3 |. W2 V8 ]1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。
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# Y% w+ _% h; R. {: |. C* Z2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥  及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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貼 士
2 i4 w: x- x! ]: a5.39.217.77:8898燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。