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材 料5.39.217.77:8898" A) \8 I4 j: N3 U4 ?
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙/ X( E4 V; G2 u% E
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* o0 ^6 r- l0 V) e, v' k: N9 X
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb$ {* }9 ?( J, {* I% i
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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: u0 K- s! C, h* vtvb now,tvbnow,bttvb4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。5.39.217.77:8898( g, B9 [2 c4 l2 u& J2 B0 M# e9 }
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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