[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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  q& h6 \$ `- V$ e' z4 n材料:牛肉,(紅,綠)辣椒9 B6 Q$ k' I6 L
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調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精公仔箱論壇5 u& @+ J7 f1 _0 _3 Z( _1 C; \

* |$ y- t  O  j/ p, Y公仔箱論壇1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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1 j( z/ M: k3 Z0 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇  [8 ?! c4 a0 Q

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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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3 D( ?# U  Z+ g; J% H/ q7 d: Z& u2 H9 k5.39.217.77:88983.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會5.39.217.77:8898) p% H/ n7 V$ F0 }

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4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)5 z6 D$ z; N, U! ~

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5.成品登場.." q  R$ @& o3 C3 {& ^
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