豆腐葷雜燴5.39.217.77:8898' i& e1 c5 @7 W9 Q) J% A
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& d2 ]& f4 X" m. ~8 V8 C% ?2 [$ W
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。公仔箱論壇, X/ t5 {& ?; q' j0 F) y
调料：
. ~# n3 Z; Y* v5.39.217.77:8898酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。. v# H3 R, i6 E+ z; J
其中：
& I% x; W, R" l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。5.39.217.77:8898) M1 O' h# Z: }4 }+ A
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。0 `2 z5 G- o+ u. B# a4 \6 c; }" o* M
做法：
$ A( n9 q2 |8 @( U; G' N0 a# ^$ V公仔箱論壇1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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$ I* d7 A( r q' W2 J% C3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 H c0 b b; h. G$ H
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& C% R; u) h; X) a. |
& z+ t0 t& [# C/ P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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