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1 Y& o5 L( ?1 F5.39.217.77:8898材料芋茸
# g+ R- a- k/ t# n, A- z5.39.217.77:8898皮料
$ W7 o3 v' T1 l: i5 j5.39.217.77:8898芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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# ~* r4 g1 r) \; Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料
7 t* A; |4 g4 u" f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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公仔箱論壇( U* a' p8 N# `! P7 m* _! U9 i. \
做法
, C0 H: s9 }0 L+ i5 R# ptvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇; ~. A0 B+ S j+ T, y. U
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
2 `, y/ |0 _) ~揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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