$ x6 `1 R6 n4 Q9 ]- B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' D9 V+ q! s) b9 h+ D" D
材料
1 p* v! ^) d+ { r蛋漿/麪粉各適量月5.39.217.77:88982 K0 x* e6 p# c* h* h
D5 ^# J0 A1 n x- q# D
餅皮料
4 ^7 {( q/ q8 `3 r0 utvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
5 a9 U' s" T, j% ^8 I/ j# R
0 a- U9 x- j Z5.39.217.77:8898餡料
2 O) W% f1 d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
# |: u3 _5 a$ J3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 \7 v0 ~! M0 O
7 c; B; A2 P1 h& C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 X9 h! A% s* O! t8 U+ @: F! D4 |
5.39.217.77:8898; X, Y' @1 U8 E9 u3 y
做法1 s6 h8 }& \& B& i) u/ O
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
5 |0 G% E4 V6 x4 }! o* {" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K+ b+ E' U8 u. n
2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ l2 L% z, [& Q6 b2 ~8 Q
* n' `9 i. e' z9 v" a1 V% d
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
2 _; N2 e- [0 U# }tvb now,tvbnow,bttvb
[- @% g! e4 C4 P公仔箱論壇4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
- Y( K. z; I2 w( m# u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 J. _! J. Z3 V: G' Y
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 * E8 |5 w' Z4 C8 X2 {
: V3 B+ J* X. j% {; y% E5 w) g% X5.39.217.77:8898
" F! V# m0 ^2 a4 W: I" g公仔箱論壇
; W& {' b3 t1 k2 b3 u" e5.39.217.77:8898 ' S* y; E6 K: }: E
& a0 o5 G& L5 u) ] { U4 ]公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* O( H( g! a. y, a: Q2 G2 j
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。& w5 i) {4 I' R0 X5 P
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 