[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：1 e. c6 I7 F5 L. m4 L0 W* s
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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調味料：
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, f* y3 L( N2 c4 i醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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做法：
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7 M+ J* M+ o. L# g) ^! otvb now,tvbnow,bttvb1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。# M7 j/ K: u, z# a2 L
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 N' ~" g. Z9 C9 a$ `

  T+ B' J- |+ _) i" h  htvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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7 v! O# e  Z+ O$ r6 H4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。