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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料公仔箱論壇4 ^" c# o0 A1 x4 ^) p7 o
三文魚扒 100 克: h* |# o. x$ R! |# E8 m
橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 Z9 g1 V9 B- c9 o# r( }
粗鹽 15 克9 M$ e3 _7 e/ t2 A$ b& y \
碎芫荽 適量& z$ W3 v# F8 g% y: S. r
5 q1 L! n& w0 v- G# z& O, Z# [乳酪汁
) ]0 ^; @, o- E1 Z7 ?# \原味乳酪 150 毫升
! o7 N2 C$ Z* J& Y; y8 u檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% u9 v" u. ^! K6 p+ z" o* U
芥末 3茶匙( d; p- u1 K9 A$ z2 s& W6 r
辣椒油 適量公仔箱論壇+ F, f* b8 }8 p! _8 ~% \! ?5 i7 f6 Y
. s7 _0 J/ A# y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; ~0 ?8 x/ p) K! }' D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇5 A# a) v4 S/ ?& w! }& L4 S
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇1 ~/ n( ^2 |6 S: t: S
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
% a- j$ A. h# O; y0 W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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