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1 h2 T, U7 p5 |4 i% R/ b, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:5.39.217.77:88988 Z1 \" t& ^4 e" x
: w9 U0 j3 }, M9 U! ?" @- K: m% v/ M$ D5.39.217.77:8898豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；6 u- X" _5 S, D$ Z
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb" g! J0 M' t0 C2 v: ]4 P
% a0 o, T K! y& ]tvb now,tvbnow,bttvb生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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+ T' S1 D Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；7 ]! Y1 ^; L* ]( V! N
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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) o- s8 p S2 v/ t" P公仔箱論壇5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; d3 [+ p) s5 m
: S2 R6 q* s. J( i6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 6 U0 q Y. ^$ E# x1 O% N. D5 ^' Z
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9 Z, ?3 b$ n' \9 d. Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v+ e) e+ D; R' x( @# k
排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油" \* }0 M. X1 k3 H0 T
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 3 X8 {8 V. a _. U) F+ C
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J9 Z; e, A/ W) \9 H' n0 S將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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$ K% T; \2 L0 ^3 Z* m: {經驗分享:
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( s* e& x; ^1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;: r8 u' i4 D5 L: D6 L) B' [
8 m& Z" H' t: u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;: m) {/ r8 A4 e! ?
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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