[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

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- N: U6 z1 C2 i+ r公仔箱論壇　　上海菜
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5 L1 H5 I/ j2 ?. w+ {  |　　【制作材料】
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% V7 Y- z7 t" q　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
8 ^( P4 j4 b7 J$ Mtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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　　【制作工艺】
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0 V  I$ a: ?9 A8 Q# }2 ~. z! Mtvb now,tvbnow,bttvb　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。  Z9 {9 _* Y9 k" }8 R
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 5.39.217.77:8898# V) ]; p8 A# @' D' t& A+ m

! \, T2 v1 x! z5 s7 P1 c2 N　　【菜品口感】
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　　口味：咸鲜味
# B' B' D- L' I8 P" n' I5.39.217.77:8898　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank