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) ?" \8 } m: V" k$ `原料：& G b3 F) ^; t. _
1.面：滚圆筋斗的手擀面
- t3 y9 `2 W* O1 A2.酱：干黄酱和干面酱各半
7 e, _5 ]. ?( e- x公仔箱論壇3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
, @: E- z$ |5 l0 t4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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* w; j+ ^- a& x E$ T/ {5 E菜码原料
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步骤 公仔箱論壇 \7 t* w& }0 s* B
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。5.39.217.77:88986 J! I/ S' \# w" r9 _; e
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( b8 j0 a& K+ E: x8 Z9 b3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。$ {7 ^4 I9 t! l- ]4 v) r
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7 l) ^0 P% E; W! u6 g& t: o4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
# h" R! \, F Y- X( C# a5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
2 z( h$ r" ~1 I( U4 l5.39.217.77:88986.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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