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1.面：滚圆筋斗的手擀面 / V4 s6 T. ]& B. H: r% i7 r
2.酱：干黄酱和干面酱各半
: {9 S& J& t/ w! d* |- i公仔箱論壇3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 公仔箱論壇; e7 N+ C$ f8 H/ p
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝公仔箱論壇: l9 A9 Y& b* J' Y7 m3 A
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! {% |% T9 n# m1 itvb now,tvbnow,bttvb1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。公仔箱論壇4 q* ^ l' W" d7 g7 `
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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+ Y5 X$ y# n1 L5.39.217.77:88984.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
. k9 U) y/ L' J3 ~! ]0 z公仔箱論壇5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
4 ^& ~3 T# k7 W" W2 D2 O" _3 F5.39.217.77:88986.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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