[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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) G: }# M+ T" v! @2 i3 O5.39.217.77:8898材料
' Z% X3 y! ]. M有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許3 b0 \' f4 ]4 i9 ?1 u1 t0 W
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4 h: B7 P8 o# H9 t/ g; }. g# jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88983 V- K1 h# x; ?! `" H4 E. _
1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 m2 \# Z: @, f6 G9 b- q

9 }( V/ R) d4 z1 w% C2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。$ l5 _. c* g  i( c8 H  c# O
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。
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貼士
! u( K# Z4 l! v8 y9 U7 W. b烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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