 tvb now,tvbnow,bttvb7 I. q5 \+ }4 @, u6 q, ^* ?) E( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 W" I. u& U' i
材料
; R7 |: y1 q5 I/ t2 _/ b% b9 ?' p鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙
! n5 o3 |1 r4 Z. u( s- J
, ~4 C) |* j% \( b: ~% F公仔箱論壇醃料
9 n0 S4 Z9 v* M1 I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
( j6 P; ^9 i h1 D* ?2 T& d( {, D
( F3 a; x5 q5 L2 C) Y4 A公仔箱論壇* b5 r$ n/ E" g( J
做法 tvb now,tvbnow,bttvb% c% D9 i+ X4 G: X3 |/ v
1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
* L; Y/ O6 ]" q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) ?$ \ f* J" M, J9 t$ l
2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
1 S( J% N/ P2 h. R( S, x/ Z公仔箱論壇
( Q4 J; b. k& C; \9 a/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
! E& X9 e1 a6 g+ r5.39.217.77:8898
5 v6 X9 ^2 U+ F9 s1 z; n5 J6 Y5.39.217.77:88984.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
& n; J% @8 S5 m5 r公仔箱論壇
+ ]( k7 N8 C' O# q0 l, x$ b ^5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
0 n/ z1 C8 y8 \) r( C/ Atvb now,tvbnow,bttvb
) j2 Q+ N1 v5 h3 a f t _3 \
) Z1 j }+ @0 F/ N) b公仔箱論壇
- y0 G1 o# t7 a, ftvb now,tvbnow,bttvb
: C: `' T9 H) ^+ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ X- O9 {% Y- w+ e( ?9 p
& o5 J& F+ K: G( g" g7 u, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 e; `/ \2 l! k" ?) R5 X
: e: w0 N l& _% C
5 [9 s0 f6 r: i. I; W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P* o* f. g& l/ f8 g2 ~( vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ?6 W) V0 g7 }8 n1 t
貼士公仔箱論壇& l7 u$ D) k5 g7 K, s
燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。公仔箱論壇4 c W# ?& f8 x ?/ h9 L
|
發表於 2009-9-15 08:07 AM
| 