香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.77:8898. F* z( k, A, d, n. ?) B" G" c
豆酥半粒----------------- 50公克 公仔箱論壇" a/ i6 O7 ^3 p
芹菜末-------------------- 20公克
0 @( e7 I5 b* b公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ q% Z E" f/ W7 Q4 U
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- r |; S4 ]6 J" y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. r8 a& D; V0 i3 p5 ]8 W
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油--------------------- 2湯匙 : {0 b! u* Y" \6 ^( W
香油----------------- 1湯匙 公仔箱論壇. G! ~8 j! U% r: \, V/ m, F5 M
糖------------------ 1/2小匙 " Y$ _' U) f; Q. `" O7 m3 R# A6 \
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& K) f( T6 `0 C9 p* Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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" [0 ?1 \' g6 |5.39.217.77:88981. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
, J" n2 |! s1 {" j j, e6 }' x 豆酥磨成細末。 + k& ^: Q9 [5 ?" b" f
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
3 V7 l3 f; p$ d" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 5.39.217.77:8898. m+ `( @+ l( J6 f( t- E
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美食小技巧 TIPS
7 E/ h& T) K( I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f: K; j7 F# F& Z公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
, n* p! I0 d% |1 o. D2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
3 s( d( }; `/ i& I) D3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
5 Q$ p ]* e/ S% l* T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 G: Y# f2 F6 c4 p$ S
護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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