原料：
0 Z) F; J* ]4 V0 u, V0 S7 c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E8 |' L9 {3 U: w 鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。5.39.217.77:8898; S+ T- y; D* p( A# E
5.39.217.77:88985 f7 c: l9 t1 E, i" \, K! W/ Z, b
 . n' I; O! C/ _: U
5.39.217.77:88982 r6 x: f2 o7 L; f
做法：
9 I2 Y, ], p5 a* _! P6 R
% ^- b+ `4 o2 z1 n# R# R5.39.217.77:8898 1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 [8 x) B# @" p' R" I% B: O) x
2 q" X, g% A9 g# e7 v& x公仔箱論壇 
/ f4 }( w3 M5 n' A7 ~5 O5 I5.39.217.77:8898
% v) K8 M0 q% B6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；5.39.217.77:8898 z& I' z3 m8 S( I. {0 e
公仔箱論壇8 B9 q! L: _% X) u! Q
 公仔箱論壇7 E& h, f: a4 S/ q- Y
8 @7 j& o8 T7 C1 Z7 v4 N9 o8 l 3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；公仔箱論壇7 F/ {! O7 m( M4 T9 y, ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 P _8 r" z- l, M& [
4 \: ]7 l6 ^" V% V6 ~5.39.217.77:8898
/ T2 L* H) Q0 @* Y公仔箱論壇 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# n% k- V! I/ R
公仔箱論壇9 u. W! L) N- Y6 r: y
另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！1 @( P9 S/ b' b8 @6 [, E* P) X
" y; X( F, |% v6 C 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
/ [1 B! P( V( }$ i/ j7 P" X" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& G% H8 {) P2 X S/ V$ i
. Y+ F0 G; T. A! @6 ^8 \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 