原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
2 v7 Z- i6 V9 P(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)2 `: s2 j" r' x
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 s) m8 j! W# q( N. |7 K
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.77:8898 c0 l: k1 H5 y. T( Q
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做法：
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& t, q/ `) G- O/ [3 c" K1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。6 c4 Z" x0 L3 ` n
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5 Q+ E1 |- S4 C" `% m" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。) B9 y4 \& [3 X/ Q* c3 E$ y8 f$ `& [
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E3 C- a `9 t3 ~, d2 W4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。公仔箱論壇4 E! p i7 P1 F, ?# D' i
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9 c5 ]# W* y% s9 n5 E$ c+ b* N; @5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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 公仔箱論壇5 m, Z6 m X0 q+ k, E, Y( o5 C! w1 A% K
& g, y/ E7 P1 u- s5 I O6 G/ Utvb now,tvbnow,bttvb6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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