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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
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调料：公仔箱論壇& V* x2 j+ z8 ~2 n, u! r/ z1 L& H
8 o, n0 y& C, p: I( E% Vtvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。' a3 W* w- E, I9 p4 V
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& h! t* B; A2 L" E. h: B5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88989 v+ }+ J5 ?7 T! H9 f: h+ k$ t' Z
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.77:8898% B8 l) _3 F9 k6 L7 W! s7 I
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% \# T( S, D6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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t7 ]( j/ {7 o7 D4 a0 y( q* R. k5 ]公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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. e, P3 n9 E: s5 p- ~( J1 b Q; A5.39.217.77:88986、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- _$ ~- h4 i# L$ E/ S
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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