原料：
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& L( I* f- F. e, A5 B& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。5.39.217.77:8898 g0 C3 ~* N4 F6 Z% h
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：! I. K' Y0 P1 |* }; ?" Q8 \
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：5.39.217.77:8898 V; h9 n+ r |) y
5 ~5 l; {. \2 o4 T* s( `公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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5 ]4 R8 {2 V4 E$ L8 _6 c* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. J4 ~3 E' k5 e$ e5 v
+ j, w: z% i+ M' Y8 V/ s1 \* `) e公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- P6 P3 M3 x) @0 P1 }7 E Z; p
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。5.39.217.77:88986 |5 `0 c6 q- U
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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