[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)5.39.217.77:8898+ k& S! J& a, D3 z5 ~4 s# @

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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香9 y% s2 s  ]% `6 x+ x, S2 }9 A

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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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Tips：
6 q3 |) j! c6 atvb now,tvbnow,bttvb
& |* U7 W" v! d0 etvb now,tvbnow,bttvb1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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, e! m) p& D) A( E2 U4 l6 }8 g" b2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。