 公仔箱論壇( D' V/ f1 p# c! w D
) A$ D1 i' V8 Z公仔箱論壇材料
/ L5 s9 g: R5 e; a* r; q7 q0 w雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許/ f! G9 h8 Y; j. b; P- e/ `$ j) }1 m
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9 K: z/ O. J: ?. Y5 J' q, g做法
( Y4 S5 s( @) k* d" q+ j3 w, wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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% d# E, B3 s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。* ?# b5 w$ F1 {
3 D, J" k7 H' m( p7 H2 |% ^% f0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 u! [" c- j0 N3 S
. B( z+ a( l n5 D( d; G5 V6 u; I' f公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。+ |: x' r' s, Y. h( c' C! _
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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