[中式食譜] 蟹粉甜白

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, z1 K7 B, [8 p( }) O8 Y5.39.217.77:8898材料
2 s0 T  g/ w6 ?4 v! a& t& {# C- @" ^: K公仔箱論壇冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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' @# w  Y0 y' ?) |, r& }( ntvb now,tvbnow,bttvb做法
: r- G; T" E# p) @4 e$ ~# X1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。( v  r  p! v$ ]5 v' o- u
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。公仔箱論壇# h6 ?' p/ p( u' S- Y2 t
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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