| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
( f9 D( L# F1 s) H- I8 A | 日本豆腐
2 y' A1 D. _. W$ b$ j7 `" M* vtvb now,tvbnow,bttvb | 1磚
8 Z0 m( D8 N% F9 z6 [- a7 ~tvb now,tvbnow,bttvb | 天婦羅炸粉' K/ i' {& ^9 p* z1 m: }
| 少許
& U8 v9 ~/ ]% v* W) M1 t | 蔥花tvb now,tvbnow,bttvb" D0 U) u. W) S2 t# t3 p
| 少許
2 N- I6 t' [2 p0 X& L2 M | 黑、白芝麻(已炒熟)
# O2 p ~0 _5 o. d7 P | 少許
4 m3 w$ ~9 c% T公仔箱論壇 | 鰹魚乾碎
+ \+ H5 _ v' L4 a5.39.217.77:8898 | 少許
9 z3 C$ `7 @7 Y, \% D! [6 G: O; _tvb now,tvbnow,bttvb | 伴汁材料
! }+ e( s( d3 o- ]" ^, R0 [' ytvb now,tvbnow,bttvb | 昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb1 @* p. e% f- e0 {
| 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 ^& x, I: H. s
| 日本豉油
0 |& P( x) ~9 @( D& J: t | 1 1/3 茶匙
+ {! j; P* V' @- i. v4 \公仔箱論壇 | 白糖
# s! h6 S% m1 u2 ?% N- u5.39.217.77:8898 | 半茶匙
- R) g0 X6 ?3 Z5 T/ E! t" B. B5.39.217.77:8898 | 日本甜米酒 (mirin)' F$ N/ ]' T1 K6 k5 e! O
| 1 1/3 茶匙; N/ ]& n7 I1 ^# M( R
|
製作過程
) b) w, Z6 I, G5 ^2 T, p& z; |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* W# l/ T! g" f9 `* c
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ _3 X c: [
| 2.6 w* f, R3 r, q8 x
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& L7 L. {: t8 N4 T
| 3.5.39.217.77:88986 J. P8 o, x4 ~- A3 u$ Q- @" E
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
) b0 W: Z6 F* y1 f5 m9 y |
貼士
% e$ [3 T& X, A' B; L公仔箱論壇 | 1.
- Z; B, g+ ?( [1 N. {- K | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
& z7 C: L6 ]5 M5 T4 q+ | | 2.
8 c x- n! n+ U" Z: ?tvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
/ M. r% a4 f6 x3 I2 N7 H; Q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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# C% Z- R! l5 a- _* Q2 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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