[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:公仔箱論壇) n: ^9 o: I* p; e" f5 G; f, T0 q

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。. K( b0 A- H. m$ B$ H9 B
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調料:公仔箱論壇+ W" f0 b3 U5 l, }8 Z" g
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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  m% {, @$ O% ^, w做法：5 [# \5 ?8 U4 w; }) m

" S% x1 h' T) \2 j8 d4 c, t+ M+ i$ J1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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$ k3 ], v, \/ [2 Y5 V( {後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽

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再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇" R0 f* p! |2 h# M' O2 d' I  T5 W

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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。