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2 a f6 T I( l1 X% vtvb now,tvbnow,bttvb材料
- k& u: I. W- ]! A% Y黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙公仔箱論壇. C/ H: \8 @6 ]) P: j: p( T$ J
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/ S. z. }6 h# M3 v N, ctvb now,tvbnow,bttvb做法: @" d2 F# D2 M& B& a
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。1 {6 |8 D6 Z' Q# m5 o# I& `' s* Q
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ @' P7 M/ o. M* E
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ o. g) W( N6 o: V; @' R' F, t
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。公仔箱論壇: V; o! C* @# C4 g
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五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇' c T! i' b/ b5 L8 h
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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