[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( [8 U  K& T0 E: x

  \0 U4 ^* X% l4 y: F
& g- F* h, D- W, p% T) }8 h+ U5.39.217.77:8898材料：
4 H. Z, o6 c, {. x4 L5.39.217.77:8898油皮材料：0 Z1 T8 ], M& r1 y3 W
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb7 |/ ]/ `4 _9 S' @5 w) S3 m
內餡材料：. a8 D% M+ v8 ^6 S) t  i
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
- r' {9 y! I9 \& ~' t1 z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 P9 o, M8 v# n7 Q* L8 B
作法：
1 d( K$ v$ p8 O" p/ P/ S6 @$ S& m公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。9 i/ P0 N3 s1 F4 \2 e
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
8 M* a# C/ `8 l1 L# {7 a8 S*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
. H7 Y, O% J. F% V6 Z, {+ d5.39.217.77:8898*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
/ E8 m7 m4 E. J5.39.217.77:88983.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。: b2 J  @6 o$ y  W- z
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。" h% R9 [  r7 {7 U
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。