[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb# `) k  Q3 w4 C& p, Z7 |

8 G4 O1 e+ V4 k6 w0 j  f. ^5.39.217.77:8898: s7 H1 c! W* X4 d. _
材料：$ M. j% F+ f1 @1 E3 ^+ V, n% T1 f
油皮材料：7 }: N. h# q% K3 |5 ^! o  p  L
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
+ L+ Z7 v. t3 H9 m( e" n8 @; F內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% v% J0 c) J2 C1 H( A; }- Z# S$ c
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
1 J/ x1 d' z. X, A
) A! G! I3 `* H6 O+ y' B作法：
4 d7 Z. Z/ N4 c* c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb% a0 S* K) h: W; O
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
( S: h6 Z( X& w' R*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇9 j8 a- F4 c+ k8 t
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇3 |& Y* p' [7 A, E$ A5 u( Z9 ]
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
) ^9 g3 d+ G6 \! l# p$ T* A2 `5.39.217.77:88984.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。/ Z+ q+ [% p2 w% p4 e+ l& \2 M4 m
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。