[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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油皮材料：
5 U! g1 n! ]" w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb) T, w5 j* f7 R) Q8 j
內餡材料：
+ n2 T$ p' h. ^4 N. Y2 Q' a- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ u. e8 I7 V: b9 D

) B* D) G3 [$ C: ?, T# G7 X* A6 _" a5.39.217.77:8898作法：& H5 f: i% j& [' u! ?) g
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
) I3 ~' L) R( G: z8 y& b2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
- N6 ^6 Y4 k: D, j5.39.217.77:8898*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
! e( k' t* ~4 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。. m6 y. Z3 P2 k
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
2 [* f2 M/ n4 |5 D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。2 E- _1 Y8 Y  I+ l3 }0 [
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。