[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.77:88987 ~6 F" g! R, n% V8 P. d
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材料：" ^- x4 L! b( G" w: p! C
油皮材料：
( }. B3 |: q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb) E) c: r5 \1 W! P. G
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 {" }: o/ s: c
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc. W( O9 s* ~8 p+ S  s
5.39.217.77:88988 k6 N: J9 M. t
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& W# m$ T7 c" _, O
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。* `/ c& e" ?% T& X, g! R+ A
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
, w4 P, r) S4 P7 @5.39.217.77:8898*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。5.39.217.77:8898$ R" E  c, ^  ]
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇6 Y; j0 ]& I0 f7 r. p7 N. t" t
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。公仔箱論壇+ j0 O% W: j/ p6 E
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇: w% _2 @! {. @+ M( v+ r; n
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。