材 料0 L; }( S$ _2 s! [% ]/ F6 ^( t, Z$ S
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； . f: f# q Q1 M" Y% Y' c. `
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醃 魚 料 ! [0 d% |0 |# K O
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個" \; @7 D) P, N `' D) j
4 S5 A% L1 v; ?) k- R3 _1 P+ |9 {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法+ D! G; I% V N$ A/ ^
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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" U8 n1 Y& |; r& x% J公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 S1 _2 b* K3 j+ _
1 ^/ I( M7 M) m" j7 _) E' a9 f5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5 I# C8 @) Q( s* t$ e# I4 O/ k5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。5.39.217.77:8898. Q+ X: [, h2 |1 n
9 Q, m+ V$ p Y+ }( @公仔箱論壇貼 士
( c& G( [1 I# s" E/ e) @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。# [% Q) ]4 {# O
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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