材 料
9 q4 ^ Z8 D4 E2 F; u1 ?6 B' ~5.39.217.77:88983  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； 公仔箱論壇2 C2 H( K1 ~! e- j/ {4 z
5.39.217.77:8898/ L5 V5 P# A2 a' f8 t: N/ h
醃 魚 料 3 Z$ b- W$ m5 }8 D
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
; t: d( a2 ]( E8 F: p! h. N: _9 M! m
8 c7 O* c6 r$ E: P: _* w" L/ W) N做 法
- ^) J* B; g# v. H& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇3 R8 X/ \7 l* L$ p' R! j; U' O
7 x" z3 n$ w9 G ^' I5.39.217.77:88982. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 - e7 W: n U% A2 Z9 B5 A- ?
; f5 S, C5 ~; B+ F& R3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
) W" k, K) W. A) z' qtvb now,tvbnow,bttvb; w4 k# s8 K# L9 A& }
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' b; P2 f% e4 V h7 c+ [
公仔箱論壇4 K1 u; j- f- U/ f1 r* F! @
5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。7 W& X6 X0 h0 a9 R/ _: z, A( e8 @
公仔箱論壇. P4 n" l2 b* P8 C
貼 士
5 O$ s1 S# L' Atvb now,tvbnow,bttvb煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。5.39.217.77:88981 p5 Y2 `' D7 s5 D4 A
|
發表於 2009-1-2 07:33 AM
| 