; |: R* W1 T8 r- O/ b6 F* }tvb now,tvbnow,bttvb嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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+ U+ P, ~# ^' d4 V/ D) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍公仔箱論壇" x; W1 f/ [$ P! [& U2 J: [2 G6 o9 ?
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
5 @5 P |1 S! z t4 E5.39.217.77:8898地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 q' t m7 {* q+ S& N7 u( |
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. ~% P7 [) C8 x2 {
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（2）江湖小棧2 d, J. O d1 V( A
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。 K/ J. N; e Z
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
$ i8 o9 ?- U# J& k) T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 P% w g. _9 m" f; R
, x5 a1 K8 e, B0 x2 M& Z* D' R+ c榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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. j) O- e6 I7 S; S2 p& W5.39.217.77:8898（3）榮記茶餐室
) g K+ d& j4 ^; O7 r+ o公仔箱論壇如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下+ l; }( H0 }# g" n2 H/ D/ a* p
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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