材料:
0 B" r' H+ o8 l2 e5 r2 F熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）5.39.217.77:8898/ A! i! u( c+ ^. L" o3 H* o
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- M; y! E" |9 E9 P5 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 J7 J$ x8 i u) R) M5.39.217.77:8898蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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; d/ ?4 w- J; a E, s, F5 B3 l公仔箱論壇做法:
! X4 o. o1 X7 K7 l% l2 u1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇9 o( f5 D- Y) O0 V: _
6 V0 ], {# H- a公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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