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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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2 ?; r4 C4 h# k. X: e5.39.217.77:8898做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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$ z1 n1 D; w2 C9 @9 V" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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- w* `" p- v! `/ B5 A$ T- }3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; `5 N8 b( N0 [
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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' a. a$ z- h) T0 ]7 ?5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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4 {1 C4 b" V. D5 F3 J# _5.39.217.77:88986、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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. S" i# l! u. } O( ~% r P! _# |公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb& w6 J: V `% A, b
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；% o4 I' a- F# L0 ^8 E1 a! p# K
4 z# o M$ k- @# ntvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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, w0 b- K) y$ b$ G$ |备注：3 ], @( `& F) w; `2 N( Z7 e6 H' D+ w$ i
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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3 i, `% F0 K( l8 o: v- R1 r0 [5.39.217.77:88982、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 c" b$ d4 ?( |0 X0 b* V
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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