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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。0 N, N4 o. b$ Z
1 q" i# c% M3 A5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: E. a5 `1 M) {% b+ A$ P
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2 N& z: x# o% O! _% P t+ y$ M5.39.217.77:88982、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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5 N; v8 L( M( D5 U9 v3 o" a公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；# ^# @7 M8 C/ g
6 I4 c: y- K- M! P7 b$ p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ o; ?; x* _, V! n% [# c3 a
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；5.39.217.77:88988 U( T$ q2 M1 k' ~7 e Q
! ?" S5 H& o. b4 K( y5 x5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇. i! \! y" ^% d
; M. J8 @" h! h$ Y7 v# \1 Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香； Q+ B, [( s' Y- e7 ?3 P: j+ Z2 k
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7、倒入木耳块翻炒一会；( {! d7 R( e: _" w/ Y/ ^
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb6 f( G7 q i+ i! n
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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6 X* O( R. A4 M8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& h& e, ~2 o9 A: M( b
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" V$ d4 D+ f- j8 M备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5.39.217.77:88989 \9 H1 s* u6 M3 c) W4 K) X
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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2 V3 t J" D: ]5 a2 K; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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