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原料：
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. B# V4 w: l+ r, v公仔箱論壇黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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9 x# m6 v; R; e5 M% ]3 z/ e3 \5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88985 J$ r+ B0 Y2 I& ~; [! G* q
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. u4 P: |9 W [3 P8 D7 K- }' e
1 ] }% F2 d" S/ N5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ o) C. w1 {0 z& q6 F! V: Q
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇4 A. ^9 I* k" I% o) [. e
1 E# I- }# f6 E6 j, z4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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. r. P6 S- p! R8 ]8 R" l. @tvb now,tvbnow,bttvb5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。5.39.217.77:8898- x" [5 y6 @# E- g" n
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。! V! B( ~5 M" u: ^6 F2 Z' k+ M* m- X
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3 d# B8 b$ {4 b& O" p+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' z, K1 E- y' D
小牛贴心提示：
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# u: X& X6 N- M* V: i8 I, T公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! I8 |7 z q" T
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ ^. {* P4 `! [% n: V2 ^! Y
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口； U. g5 X5 O7 i, M% d( g1 z( f9 N
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；4 b! f1 b/ S* @* z8 b3 ^ f
! N+ V: ^2 T( z5.39.217.77:88985、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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; P, Z3 @4 \2 p6 {6 q5.39.217.77:88986、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；+ w* Z. t( X# P- H
& H" d* G) T' B$ ^9 G5.39.217.77:88987、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 A( f( X% W" \$ |& i
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。! x/ M) Y& h, R, M5 i3 _# o1 R
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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