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2 b8 H% C8 k# ~2 Y& K1 P- `% j5.39.217.77:8898原料：5.39.217.77:8898* m' T. u! Z* L* M/ Q( ^1 z4 T
& g' T0 ^. u" X" F8 f$ e5.39.217.77:8898黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ d6 F9 s) H; P; f* w+ c( \: @3 P
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做法：公仔箱論壇5 T2 A0 _! N+ ?+ G! J# B
3 v/ r3 S4 x% i/ T2 [+ F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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& D8 V" n, m( O$ z/ ?2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；9 f7 |, P2 h3 W" U/ Q- ~, ?* c6 D
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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" J' L8 }8 y" [% f5.39.217.77:88985、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。5.39.217.77:88989 g* R5 F- s a: R1 J8 `0 O8 |
1 c! E3 \9 B8 r. `$ c: Ttvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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; Y: k* @$ l: G8 X. C2 X- A" vtvb now,tvbnow,bttvb黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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2 n$ l! Z" P6 }% u" n! G6 V小牛贴心提示：2 ]8 _$ W) Q) Y
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# }# t& l* K( F
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇+ X$ w6 V1 S0 h b$ I6 A1 y C( o
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 w7 I6 D! ~ _9 q
! j% {( W* i# @# Q公仔箱論壇5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；5.39.217.77:8898# Z6 Q \9 ]" L! X
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；3 @2 {% y; w" D, _
, D7 m. v+ F# H! X4 Z) d5.39.217.77:88987、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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