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5 |" L( ?$ u2 O5 o7 J公仔箱論壇材料; o) x x" k# K
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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做法; `; z7 f$ |7 r+ Z
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。公仔箱論壇6 |8 A/ b; T8 G6 L' j& G
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2.鮮魷花，切細件後汆水。
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0 e- G; |) K: s, Q- ?3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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: G" j) o& s1 W) f+ itvb now,tvbnow,bttvb4.撒上已炒香的蝦子即成。3 j) N& B/ i6 Y0 L+ Y, [( t/ A
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( a; F) ~: I' Q3 w貼士1 `! S) T" Q8 c% I1 g( u
炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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