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, Z+ p% S/ Y: ^ w. @材料
6 b* }4 S, ^5 V& {公仔箱論壇半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量+ h" \! J# _9 Z+ W- {2 Z: Q6 F
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做法
$ V' [* K" v: I, k8 k1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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& u a0 P. U/ ?; l9 i8 B; d公仔箱論壇醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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