[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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& y5 f8 @, X8 {  S' h  n公仔箱論壇海白蝦若干，背脊開邊。公仔箱論壇, t, C& \/ u. u2 X1 l# z# n7 q- _

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主要的配料　tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ S4 D4 i, D! Y
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。5.39.217.77:8898' D8 @) x+ Z8 N
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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2 `- c# C1 t, \! O# w, T炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。5.39.217.77:8898- F' e) v4 ]6 ?4 F5 ]

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' _3 l5 L" ]9 W! x' v: h  `& s出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）5.39.217.77:8898/ k8 N7 t# f% P4 W. [, C' S
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
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% N) r7 b; O6 E& e2 W起鍋了。
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