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9 k9 Q2 u- v# b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋
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1 T/ q# _2 I6 n MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 l+ y p; |; s4 O- ^; o/ J鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條; M& S _) ^6 y0 J. P) \0 }* n& q
! Y: i/ X8 B( m; U2 _ utvb now,tvbnow,bttvb調味料
; U$ L0 \$ |' a2 k6 t% H* ]- W5.39.217.77:8898可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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3 T" d8 e% M/ t; v. r做法
# O" W6 G4 s, C9 U" W R0 x# d& N" X4 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。tvb now,tvbnow,bttvb) H6 I B6 x& }5 k3 o$ k( B2 \& O
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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