[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& t+ a, l9 A) f
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5.39.217.77:8898% D  ]2 m5 \9 C9 G" A% g
材料  INGREDIENT
/ u1 T: U5 N- \7 n& n公仔箱論壇5.39.217.77:8898& m. j2 }2 A' m/ L; U9 ~! E* |
豆包---------------- 300公克
2 c! k& H8 o1 f6 s% Q; E/ ?4 V3 O公仔箱論壇紫菜片------------------- 1張   A  @8 g7 q% m" L+ G
豆皮----------------------- 1張
  o8 P4 N! I! I6 O/ Q0 X8 D! V5.39.217.77:8898麵糊： 公仔箱論壇" P: Z6 e  w, a0 M
麵粉-------------------- 1湯匙
7 ^6 i0 {" \0 h0 E5.39.217.77:8898水 -------------------- 1湯匙 公仔箱論壇1 y5 K# O* @; P  H. F4 }" z+ G

5 k1 X7 N7 @" R# ^5.39.217.77:8898% d  q" q" l. ?9 t- Z
調味料  SAUCE5.39.217.77:8898* q% ~4 K; m1 }6 R2 b% x8 |  [6 W

$ H9 [' J1 d+ u  X7 ]) b( ~# O5.39.217.77:8898醬油膏------------- 1/2湯匙 ) F' n+ n2 O1 ]6 X" j2 w
鹽-------------------- 1/2小匙
$ i/ Y7 [0 K) b, K4 ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C0 _$ `8 O$ a, K
黑胡椒------------- 1/2小匙 8 x" g( F% }6 k! H
太白粉---------------- 1湯匙 公仔箱論壇8 G9 c, ]' ^2 z) D+ ?; a% j' y
奶粉------------------- 1湯匙 ' h( F" g9 g0 e# T8 s' _1 Q
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1 b- C8 \; Z% M, B- _tvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS+ Q5 d1 {9 @0 Z+ ^
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 ) y: m5 e7 u: t8 m2 q

. q; c& s/ L! s4 X. i5.39.217.77:88982. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
; L8 e6 O! g* z7 b3 E& E8 _6 F/ V$ _- f5.39.217.77:8898     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切80 p0 r* y. M- s& ~7 w8 F
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著